刺槐，記載于豆科植物中，別名為洋槐、刺兒槐，而刺槐豆膠，則是由 槐樹種子經過加工處理后，而得到一種植物膠成分，多用于食品方面。今天就和大家分享一下刺槐豆膠的用途及價格。
刺槐豆膠的價格：
刺槐豆膠，需要經過專業(yè)的加工處理，因為產量受限，而市場需求極高，因此成為一種高級食品原料，多是以國外進口為主，市場價格偏高。
價格詳情
刺槐豆膠，在大型超市中便有銷售，多是以袋裝為主，從食品角度上而言，刺槐豆膠屬于一種食品添加劑，按照市場行情分析，約1公斤的刺槐豆膠，市場售價為130元左右，價為200元，足見其昂貴的市場行情。
考慮到購買需求，對于一次性大量購買者，也會存在一定的優(yōu)惠利潤，如超過五百斤，每公斤價格可以地獄100元。
影響因素：
刺槐豆膠，顧名思義，是只能自刺槐花中提取，而國內現今的刺槐花產量有所下降，市場價格自然會存在提高現象，處于產量限制，需要加工壓制的刺槐豆膠，產量更為受限，而價格也會不斷提高。
刺槐豆膠的用途：
刺槐豆膠，需要專業(yè)工藝的處理，過程繁雜，需要添加膠凝劑、乳化劑等，而其中刺槐花的存在比例，約占據90%以上。
主要用途：
刺槐豆膠主要能用于乳制品的制作，是現今乳制品制作中必不可少的一種添加劑，與水調和后，能極強食品的凝聚性、結合性，以及粘稠感，如酸奶、甜品、奶酪、以及蛋糕、冰淇淋等，都需要刺槐豆膠添加。
據食品專家表示，刺刺槐豆膠，在制作果醬、冰淇淋時，用量為5千克左右，不僅能直接與水作用，也能調和玉米片，起到調味、保鮮的效果。
生產方法：
刺槐豆膠，主要是在刺槐果成熟時，便將其采收，后直接用沸水蒸煮，提取后將其配合以濃縮制作，進行蒸發(fā)作業(yè)，將其自然風干半個月后，再使用專業(yè)機器，將其粉碎過篩，袋裝儲存銷售即可。約為一百公斤的刺槐種，能提取出的刺槐豆膠，不足百斤。
總結：刺槐豆膠雖然在日常生活中并不常見，但冰淇淋、甜品、酸奶卻是我們喜愛的食品，。通過上文的閱讀，了解刺槐豆膠的作用，以及價格，希望能對您有所幫助。