菠蘿蜜怎么分辨干苞和濕苞？怎么樣的菠蘿蜜品種？菠蘿蜜品種有哪些特點？以下就作簡單介紹，供網(wǎng)友們參考。
在我國，菠蘿蜜分為干、濕苞兩大類型。所謂干、濕苞，都是指果實種苞的品質(zhì)和成熟后所含水分多少而言。干苞的主要特征是：植株生長較慢，生長勢較差，結(jié)果較遲；果實發(fā)育期較長，遲熟， 一般大春果要120天以上成熟；果熟時果皮較硬，手壓之不易陷下，有彈性，非用刀不易剖食之，苞與中軸不易分離，苞肉水分少，質(zhì)地硬結(jié)成塊，肉質(zhì)爽脆，故有硬苞之稱；瘦果皮革質(zhì)，包于種子外面；果實生理成熟時香氣濃，苞肉味甜而香，吃之不厭，但不易消化，群眾有干苞性燥熱不宜多吃的說法；種子含淀粉量少，熟食香味淡。而濕苞的主要特征是：植株生長較快，枝葉茂盛，結(jié)果較早；果實發(fā)育期稍短，一般大春果在100~120天內(nèi)成熟；果熟時皮軟，手壓之易陷下，徒手可以剖食，苞與中軸易分離，樹上過熟時，常常整個果實自行脫離中軸墮地；苞肉水分多，質(zhì)地釋滑，味清甜，香味淡，吃之易消化；瘦果皮極薄而松軟，與種苞不易分離；種子含淀粉較高，熟食味香。上述的性狀是穩(wěn)定的，也是鑒別菠蘿蜜干、濕苞兩大類型的主要依據(jù)。
在干、濕苞兩大類型中，人們又根據(jù)其花期及結(jié)果習性分雙造菠蘿蜜和單造菠蘿蜜。雙造菠蘿蜜花期兩次，正造花在立春前后開放，夏至至大暑前后成熟；二造花立秋前后開花，冬至至小寒前后成熟。由于全樹花期較長，一年四季有果，故農(nóng)民稱為四季菠蘿蜜。單造菠蘿蜜立春開花，夏至至大暑前后成熟。人們認為四季菠蘿蜜與氣候營養(yǎng)條件有關(guān)，因此，有些植株表現(xiàn)性狀不穩(wěn)定，即有些年份為雙造果，有些年份為單造果。
苞腱（筋）即不發(fā)育的苞的顏色質(zhì)地也是人們區(qū)別菠蘿蜜的標準。在干，濕苞兩大類型中都有黃苞黃腱（或稱金苞金腱）、白苞白腱（實則是找黃色苞白腱），其中以黃苞黃腱品質(zhì)。此外，干苞中有苦苞（幼果煮食味苦）、刺苞、生米苞、松苞之別，但為數(shù)極少，可能是個別特殊變異現(xiàn)象。有的產(chǎn)區(qū)農(nóng)民還把干苞分秈米和糯米兩種。濕苞中還有硬腱（腱與苞可以截然分離）、爛腱（腱與苗甚難分辨）兩種。
從樹型、果型及植株外表性狀上，目前還沒有發(fā)現(xiàn)明顯的、截然可分的界線，人們也普遍不能區(qū)分。干濕苞兩大類型共同分布于主要產(chǎn)區(qū)，由于長期人工選擇的結(jié)果，以及人們喜愛不同，有的地區(qū)干苞種較多，有的地區(qū)濕苞種較多。
在選擇優(yōu)良母樹時，以果皮顏色作為入選標準，一般為青皮品質(zhì)好，黃皮次之，褐皮、棕皮者列為下等。
總之，在菠蘿蜜的兩大類型中，其果皮和苞腱顏色、開花結(jié)果習性是鑒別母株果實品質(zhì)優(yōu)劣及果樹豐產(chǎn)性的重要標準，是選種工作中不可忽視的條件。
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